この記事を読めば、プロテインの摂取を忘れることはないでしょう。 プロテインとは何か？

私たちは皆、筋肉を作るのに役立つことを知っています。髪や 爪、骨に良いことも知っています。しかし、タンパク質にはどのような働きがあるのか、そしてなぜ私たちはタンパク質なしでは生きていけないのか。

タンパク質は、10～100個のアミノ酸分子を含む大きな分子であり、これらのアミノ酸はペプチド結合でつながっています。アミノ酸は、タンパク質を構成するためだけでなく、体内でそれぞれの役割を果たすために不可欠であり、代謝プロセスを担うものもあれば、神経インパルスの伝達を助けるものもあります。

筋肉細胞だけでなく、体内の細胞の成長、維持、修復のためにタンパク質が必要である。タンパク質は酵素、ホルモン、DNA 発現の生産に関与しています。タンパク質は、骨格筋やその他の筋肉の動き、ホルモン産生、成長ホルモン、インスリン様成長因子を担っていて、結合組織、関節、酸素運搬体、消化酵素の生産など 、多くの構成要素でもあります。

アミノ酸の一般的な話を一つずつしていきましょう。アミノ酸は3つのカテゴリーに分類される；

原材料

• 必要不可欠 – 体内で合成できないため、食事からの補給が必要。
• 条件付きで不可欠 – 体内合成速度が代謝ニーズを満たさない場合、食事から補給する必要がある。
• 使い捨て – 私たちの体は必要に応じてそれらを作ることができる。

ただ一定量のタンパク質を摂るだけでは、最適な健康状態を保つには不十分である。タンパク質の種類は、体内での利用方法に影響する。タンパク質の種類によって、体内で様々な役割を果たすアミノ酸が 異なります。

私たちの体内で生成されないアミノ酸の最初のグループを見てみよう。

ヒスチジン– 人体組織の成長と修復に不可欠。赤血球中の酸素運搬血液であるヘモグロビンの形成と維持。

イソロイシン– ヘモグロビンの形成にも必要。しかし、血糖値の調節に関与し、運動時には筋肉組織でエネルギーとして代謝される。

ロイシン-運動中のエネルギー産生。タンパク質合成を増加させ、タンパク質の分解を抑制するインスリンの分泌を刺激する可能性がある。

リジン– 成長と骨の発達、カルシウムの吸収を助ける。免疫系の機能を高め、冷え症やヘルペスウイルスとの戦いを助ける。コラーゲン、酵素、その他の化合物の形成に関与する。ビタミンB1、B6、Cとともに、体内で脂肪酸からエネルギーを生成するために使用される化合物であるカルニチンの形成を助ける。

メチオニン-クレアチンの合成に関与するいくつかの化合物の形成に不可欠な代謝プロセスに関与し、筋肉のパフォーマンスに不可欠であり、肝臓から代謝老廃物を除去し、脂肪の分解を支援し、肝臓や動脈に脂肪が蓄積するのを防ぐ。

フェニルアラニン– メラニン（皮膚色素）やカテコールアミン神経伝達物質（記憶、学習、性欲、組織の成長と修復、免疫系機能、運動機能、食欲コントロール）など、いくつかの重要な代謝産物の前駆体である。このアミノ酸は、「もうお腹いっぱい」というメッセージを伝えるホルモンを分泌して食欲を抑制する。また、体内のエンドルフィンを破壊から守ることで、痛みとの闘いにも役立つ。

スレオニン-コラーゲン、歯のエナメル質、タンパク質、弾性組織の必須成分。肝臓に脂肪が蓄積するのを防ぐリポトロピック作用がある。

トリプトファン– ビタミンB3とセロトニンの生成に不可欠。鎮静作用、睡眠促進、うつ病の治療。セロトニンは睡眠サイクルのコントロールを助ける。また、成長ホルモンのレベルを高めることも報告されている。

バリン– 筋肉を動かすエネルギーとして使われる。組織修復、窒素バランス、筋肉代謝に関与。

アミノ酸は体内で効率よく合成されないため、食事から補う必要がある。

アルギニン-ヒト成長ホルモン（ソマトロピン）の放出を刺激する。GHレベルの増加の利点は、体脂肪の減少、治癒の改善、および増加した筋肉の成長の回復です。アルギニンは、免疫系機能の強化、タンパク質合成、アンモニア除去、クレアチン合成を助けます。

システイン-多くのタンパク質分子が体内を移動する際、その形状を維持するのに重要な役割を果たす。皮膚や髪の形成に重要。

グルタミン– 免疫系機能の改善、抗異化作用、コルチゾールレベルの低下、創傷治癒の改善、特定の細胞のエネルギー源、GHレベルの上昇、グリコーゲン合成の刺激、オーバートレーニング症候群の予防、同化作用の促進、血液緩衝系のサポート、胃腸管の健康促進。

グリシン– タンパク質、DNA、リン脂質、コラーゲン、クレアチンの生成に関与し、成長ホルモンレベルとエネルギー放出を増加させることも示されている。

プロリン– 皮膚、腱、軟骨などのコラーゲン組織の維持と治癒に不可欠。

チロシン– ドーパミンを生成し、食欲を調整し、メラニン色素の生成を助ける。また、チロシンを補給することで、抗うつ作用や男性の性欲増進も確認されている。

最後のグループは「消耗品」

アラニン-このアミノ酸はグルコース-アラニンサイクルに関与し、グリコーゲンの形でエネルギーを保存する役割を果たす。これは、長時間の運動中にグルコースレベルを維持するのに役立ちます。

アスパラギン酸– 運動後の血中アンモニア濃度を下げる働きがある。

アスパラギン-中枢神経系に関与し、極度の緊張と極度の平静の両方を防ぐ。

グルタミン酸-炭水化物の適切な代謝に不可欠で、筋肉からアンモニアを除去し、BCAAからエネルギーを生成する。

セリン– 抗異化作用があり、脳と神経系の健康機能に重要。脂肪の代謝と健康な免疫システムの促進に重要。

これらのアミノ酸はすべてタンパク質を形成しています。そのため、アミノ酸は私たちの食生活において重要な役割を果たしています。どのような製品にタンパク質が多く含まれているかは、別のブログでお話しします。お読みいただきありがとうございました。食事のたびにタンパク質を摂ることをお忘れなく。

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